年糕谐音“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活 。年糕一般是头几道菜就会上的呢~
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春卷
春卷俗称春饼 。福州人春节期间常食用，跟北方过节包饺子一样普遍 。而春卷，也是有一个不平凡的故事 。
相传宋朝年间，福州有个书生，为了应试常忘了吃饭 。他的妻子就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，做成了一种既当饭又当菜的小吃 。后来，这个书生赴京赶考，中得头名状元 。从此，福州春卷名声大振，后来竟成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被定名为春卷 。
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八宝芋泥
有年糕做甜点开场，那么就一定有芋泥在最后压轴 。芋泥作为闽菜之一，向来是一家老小最爱的甜品了~当然，关于芋泥的故事，其实也是家喻户晓的 。据说1839年，林则徐到广州禁烟，英、德、美、俄等国领事为了奚落中国官员，企图让林则徐在吃冰淇淋时出洋相 。
事后，林则徐也备宴回请，几道凉菜过后，端上来芋泥 。芋泥乍看犹如凉菜，其实是很烫的 。外国人不知道，舀起来就吃，结果被烫得唔唔直叫 。
一顿年夜饭原来要吃这么多，真是每逢佳节胖三斤啊 。不过老福州有一个说法你可千万不能不知道噢，那就是福州人的年夜饭不吃蒜和海蛎 。
因为在福州话里蒜和海蛎的发音与孙和弟一样，为避免爷爷奶奶吃孙，哥哥吃弟，所以蒜和海蛎在老福州年夜饭中不可以单独上桌 。
文章插图
【福州年会餐饮还能吃吗,福州年夜饭吃什么？】
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