【面条经冷冻后边透明的原因是什么】因为买的是新鲜的碱面 ， 在空气里放置的时间稍长的话，里面的碱会跑掉，煮出来就会半透明，建议下次把它分成一份一份的 ， 用保鲜袋分开装，直接放冷冻室，煮的时候拿出来煮就行 。煮的时候要盖锅盖 。粉制成面条后冷藏，温度、湿度改变会产生非酶促反应 ， 食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化 。面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象 ， 因为面粉在制成面条之后，放置于冰箱中冷藏 ， 由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化，就会产生颜色的色变 。最常见的色变就是土豆切开后，在常温下放一段时间 ， 它就会变成褐色，面条放置以后出现这样的情况也是同样的道理 。
推荐阅读
- 紫外线和红外线的用途 紫外线和红外线有什么用
- 夸赞老师辛苦付出诗句
- 为美好的世界献上祝福手游物理攻击角色排行榜 最强物理角色一览
- 西王母国初探 西王母国
- 婆媳相处一直难解的问题
- 花卉一帆风顺怎么养才长得好 如何养护一帆风顺
- 人一般能承受多少辣度
- 倩女幽魂手游平民攻略 新倩女幽魂12职业选择平民吃香
- 竹节海棠什么时候修剪 竹节海棠什么时候修剪好?