鸡蛋面是中国面食的一种,通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面,鸡蛋面面质柔滑,在中国传统小吃中用的非常广泛,鸡蛋面清香扑鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韧,有鸡蛋的香味还有小麦的醇香,营养丰富,物美价廉;面条就是很普通的面食,相比鸡蛋面来说 , 少了鸡蛋而已 。
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