冬天是吃南瓜的季节 。南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分 。，而且南瓜含糖量不多，减肥者也可以吃 。南瓜粥在大街小巷经常作为早餐 。冬天喝一碗暖胃又有营养 。南瓜的制作方法除了粥还有很多 。今天给大家分享六种南瓜的常见做法 。让我们一起学习吧！
红枣南瓜酱1.先准备几颗红枣，清洗干净，去核，切成丝 。
准备一段南瓜，去掉瓤和皮，切成均匀的薄片 ， 这样更容易烹饪 ， 减少烹饪时间 。
再准备一把冰糖备用 。
2.在高压锅中加入适量清水，将准备好的食材全部放入锅中，盖上锅盖，通气焖5分钟 。
5分钟后关火，先拆下气压阀放气，然后打开锅盖，将锅放回火上，大火煮1分钟 。煮的时候不断搅拌，防止糊底 ， 再加一点水淀粉浓缩汤汁 。搅拌均匀后就可以出锅了，一份营养丰富的红枣南瓜酱就做好了 。
酸辣酱南瓜丝1.准备一段嫩南瓜，切成薄片再切成细丝 。切好后用清水浸泡去除表层的粘液，再切一点青红椒丝来调色 。
做酸辣的东西，自然少不了葱、姜、干辣椒，可以来点 。
2.调料:将适量的盐、味精、白醋、香油、少许白糖、水淀粉放入碗中，搅拌使调料融化 。像这种快煮的碗料一定要提前准备好 ， 这样方便快速出锅 ， 保持口感的细腻酥脆 。
3.把锅里的水烧开 。水烧开后，倒一点白醋 ， 保持酥嫩 。将南瓜丝倒入其中，快速焯水3秒 。立即倒掉，用清水快速冲洗，使其冷却 。切记南瓜丝不要烫太久 ， 以免煮面条 。
4.锅里烧热油，放入葱姜爆香，放入辣椒炒出香味 。辣椒微黄后倒入一碗食材中炒出香味，立即倒入南瓜丝，快速翻面，再撒上青红椒丝，翻炒几下，立即出锅 。一个香脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了 。
椰子南瓜条1.我选的主料是板栗小南国，吃起来更甜更软 。准备半个南瓜 ， 去皮，切成厚片 ， 再切成南瓜条，放入盆中 。加入10g白糖 ， 用手抓匀，倒入5g植物油，可以在南瓜条表面形成一层油膜，防止大量水分流出 。然后倒入适量的椰蓉拌匀，让南瓜条均匀的涂上椰蓉备用 。
2.烤盘上铺锡纸，这样受热更均匀 。把南瓜条整齐的放在里面 。烤箱预热3分钟后，放入南瓜条，180度烤35分钟 。
35分钟后 ， 南瓜已经烤好了，非常鲜甜 。取出南瓜条，一根金黄软糯的椰子南瓜条就做好了 。
百合炒南瓜1.准备新鲜百合100克，去根，用手掰开放入锅中，加适量水浸泡备用 。
准备南瓜400克，去皮，切成菱角片放入盆中备用 。
2.南瓜焯水:锅中水烧开，加入一勺盐，水接近沸腾时倒入南瓜条 。百合焯水4分钟左右再焯水几秒，然后一起倒掉，控水备用 。
3.向锅中加入植物油 。油热后，滑锅，倒出热油，加入适量的水，加入一勺盐、鸡粉、白糖 ， 不断翻炒锅使调料融化，再倒入适量水淀粉 。汤汁粘稠后，倒入南瓜和百合，快速翻炒均匀 。倒入少许亮油提亮颜色，一个简单好吃的百合炒南瓜就做好了 。
烤南瓜1.准备一小块南瓜 ， 去皮 ， 切成小块 。将南瓜片放入蒸锅蒸8分钟 。蒸熟后放入锅中 ， 加入10克白糖增加南瓜的甜度，用勺子压成南瓜泥，白糖融化 。打入两个鸡蛋，搅拌均匀 。温度稍凉时 ， 倒入3克酵母，用筷子搅拌，使酵母粉融化 。
然后加入普通面粉，面粉要分几次加入 ， 用筷子搅拌成稠糊状，盖上盖子发酵1小时 。
1小时后，南瓜酱已经发酵成满满一盆 。用锅铲剥开看，满是蜂窝眼，说明已经发酵了 。
2.电饼铛烧热 ， 用小刷子刷一层植物油，将发酵好的面糊全部倒入电饼铛，用抹刀抹开南瓜酱，撒上黑芝麻 ， 盖上锅盖 。
煎1分钟 ， 打开锅盖再翻一遍 ， 来回翻几下，烤到南瓜饼熟了，取出切成小方块，一个软糯香甜的南瓜饼就做好了 。
南瓜卷1.准备一节南瓜 ， 切成小块，放入蒸锅 。大火煮沸后，转中火蒸10分钟 。
取出蒸熟的南瓜，放入小碗中 。趁热加入10g白糖增甜，用勺子压成南瓜泥，放在一边晾一会儿 。空气冷却后 ， 加入3g酵母并混合均匀 。然后分次加入适量面粉，揉成更软滑的面团，盖上锅盖 ， 密封发酵一小时 。
一小时后，面团已经发酵到原来大小的两倍 。打开一看，里面有蜂窝眼 ， 说明面团做好了 。
2.在案板上撒一层面粉 ， 取出面团反复揉搓，排出里面的空气体 。面团揉匀后，切成大小均匀的面糊 ， 将面糊揉成圆形面团坯，用擀面杖擀成椭圆形面团 。
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