【面条的汤有营养吗】面条汤中含有营养物质主要是矿物质和水,是人体所需要的,同样具有营养价值 。
煮面条等淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时 , 淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物 。而且,面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏掉,也可以帮助消化食物 。所以,喝原汤可以帮助减少积食 。其次 , 喝原汤还有一定的补充作用 。面粉中水溶性的B族维生素很丰富,但在煮食的过程中,B族维生素会流失到汤里 , 因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素 。
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