作为一个土生土长的吃货 。桶子鸡这项食物可以说是开封的特色食品了，在这里简单的给大家说一下桶子鸡的制造过程，以及它的口感到底怎么样 。
先说一下它的制造过程吧，其实桶子鸡的制作和东南亚那边的口味非常相近，桶子鸡的口味，其实就是白斩鸡的口味，但是他要比白斩鸡要脆嫩很多，非常的有嚼劲 。就像东南亚的食物，它们大多数的肌肉都是白斩鸡肉，而且做的口感也都是那种嫩滑的，但他们只是外面儿嫩语言并不是很嫩，而是有些条纹感，这样你嚼起来很轻松 。儿童织机不是，他是经过很长时间的腌制，用很多的调料去炒熬，导致他的表面和里边儿都是很嫩很脆的，这就需要锻炼你的牙口了，不过总体来说还是相当好吃的 。
【开封桶子鸡的特色美食,开封回族美食之桶子鸡】再说一下桶子鸡的制作过程，把桶子鸡的制作过程，其实就是用一个新鲜的，大约三4斤的一只小鸡去做的 。它和传统做烧鸡的方法有很大的区别，它首先腌制就需要很长的时间，因为它的表皮需要腌制的很脆，所以说他就需要加入一些特定的大料，之后再经过熬制和炒出来，再在表面上一层油，基本就成型了 。
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