文章插图
1、主料：蛏子适量 。
2、调料：花椒1小撮、粗盐1包、香叶4片、五香粉1小撮、小葱5克 。
3、蛏子用小刀在后背划开，水份会流出 。静置10分钟让其沥干水份 。
4、锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫 。
5、放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味 。
6、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中 。
【盐焗蛏子的做法 怎么做盐焗蛏子】7、盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可 。吃的时候把表面盐粒弄干净 。
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