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1、买回家的毛肚一定要处理干净，才能用来烹饪，首先可以把毛肚整个翻过来，之后再用工具把表面上的油去掉 。如果家里有面碱的话，可以拿面碱进行反复揉搓 ， 记得要涂抹均匀才行，这样可以去除毛肚的异味 。如果家里没有面碱的话，那么使用明矾代替也是可以的，方法一样，但是无论哪种方法都要记得用清水冲洗 。
【买来的毛肚处理方法】2、毛肚的表面比较脏 ， 那么我么可以使用粗盐和面粉的混合物进行搓洗毛肚 ， 这样就会把毛肚表面洗干净了，之后还要冲洗干净才行 。最后还可以利用家里的食醋进行搓洗，这样处理好的毛肚吃起来就不会有异味了 。
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