1、首先取出普通面粉500克放入碗中,加水和面 。
【面筋如何炸制】2、然后加冷水醒面团,水不要太多快没过面团就行,面团醒30分钟,
3、 接着开始洗面团,在这个过程中手要保持在水里,而且幅度不要太大 。每次洗到水发白可换水. , 清洗直到面团开始有韧性时停止 。
4、锅内放油小火把油烧到5成热 , 把面筋分成成大小相同的块状 , 放入油锅中炸 。
5、炸至发黄,捞起放凉后,再放入锅中炸 。
6、炸至面筋膨胀,捞起 , 面筋就炸好了 。
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