面包的种类基本上分三种：
1、发酵面包：发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的 。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包 。比萨饼和汉堡也属于发酵面包；
2、快速面包：制作快速面包所花的时间比发酵面包要少 。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的 。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包；
【面包有哪些种类】3、平面包：这种面包就像它的名字一样 ， 是平的 。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼 。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙 。
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