【面包的组成成分是什么】面包是以面粉、水和酵母为主要原料 ， 添加食盐、糖、油、蛋及奶粉等辅料，经过和面发酵、成型、最后发酵、烘烤等工艺而制成的一种松软可口的食品 。面粉、水、酵母是制作面包的基础材料 ， 缺一不可 。油、糖、蛋、奶等材料，对改善面包的品质有很大作用 。面包不是面粉、水、酵母和各种辅料的简单组合，材料质量的优劣固然会影响成品质量，但若不熟悉制作之道，即使采用良好的原材料，也未必能做出优质面包 。
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