榄菜是什么，橄榄菜的功效与作用 _榄菜

榄菜是什么

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榄菜又名橄榄菜，是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
橄榄菜的功效与作用哈哈，在古狗里面搜索“橄榄菜”就会出现一大堆关于橄榄菜的图片，你要什么都有的。怎么可能找不到呢？其实就是一些可以腌制的小菜里面加橄榄。或者你去超市买一瓶回来自己用数码相机拍照也可以啦。
橄榄菜是什么菜做成的橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
性平，味甘、酸涩。归肺、胃经。清热，利咽，生津，解毒。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
扩展资料：
将“杂咸”作为居家饮食，是潮汕人对古代饮食习俗的保留。夏商以后，先民的饮食方法有了很大的改进。据《周礼》记载，周代的祭祀和朝会的宴席上有七种菹和五种齑，这些都是腌制过的蔬菜。
其做法是：先将蔬菜切成段或者细片，再用醋腌泡，或用开水烫过后装到坛子里让它自然发酵。可见，中国人很早就掌握了腌制食物的方法了。
在潮汕，日常家中最常见的是菜脯、咸菜、贡菜“三大巨星”，还有南姜橄榄、橄榄菜、乌榄等，这都是可以自己做的。小孩清晨起床上学，母亲盛上热粥，放上几碟杂咸，一家人围坐着吃完，清爽温和地开始新的一天。
菜脯在潮汕人的字典里就是晒干的萝卜。他们将富含水分又脆实的萝卜加盐晒干，让咸味尽收其中。夏夜烦腻时，人们就撕几瓣下来，或是剁成丁炒蛋，再加上一碗白粥，如此，才能让自己恬然入睡。
橄榄菜长什么样子【榄菜是什么，橄榄菜的功效与作用】橄榄菜的形状为卵圆形至纺锤形，叶片表面是深绿色的。
橄榄菜为橄榄科橄榄属乔木植物，它是一种比较常见的蔬菜，营养价值特别的高，平时可以食量食用，很多人不知道新鲜橄榄菜长什么样子，它的叶子是卵圆形至纺锤形的，叶片是深绿色。
橄榄菜的根须比较细长，需要栽植到疏松、排水性良好的土壤里，才能使其在土壤里生长良好，在养殖的过程中，还要给它及时的追施肥料，促使其能在土壤里生长良好，营养价值更高。
橄榄菜炒粉条的家常做法用料
橄榄菜 1.5汤勺
鸡蛋 3个
食用油
葱末
橄榄菜炒蛋的做法
将鸡蛋打在碗里，加入橄榄菜