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【炖鸡汤的做法】可以做平菇鸡汤，具体做法如下：
1、材料：平菇150克，熟鸡块250克 。调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量 。
2、平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水 。
3、油锅烧热 ， 放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫 ， 加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可 。
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