所需食材:羊尾骨1500克、香叶、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陈皮、小茴香、花椒、草果、草寇、豆瓣酱 。
【绵羊尾巴怎么做好吃】方法步骤:
将羊尾巴洗干净,清水侵泡1至2小时 , 用大火煮沸,撇净血沫,捞出乘盘 。锅推荐用平底锅,倒入少量油,放入豆瓣酱炒香 。放姜片以及洋葱丝,炒出香味即可 。添加开水或者温水 。放入羊尾巴,用大火烧开 。放入香叶、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陈皮、小茴香、花椒、草果、草寇 。倒入蚝油、生抽、老抽,小火慢炖2小时 。放入食盐调味,炖出红色羊油,香味弥漫 。菜成装盘 , 冬日温补 。
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