六、【柠檬鸡爪】
每次当然胃口不好的时候 ， 我都会做上一盆柠檬鸡爪 ， 开胃又解馋 ， 尤其是追剧的时候 ， 啃鸡爪是无比享受的事情 ， 当然这道菜下酒也很美味 ， 能让喝酒的人酒量倍增 。
七、【卤猪耳】
猪耳朵口感脆爽 ， 而且不油腻 ， 卤好的猪耳即便不用凉拌 ， 吃起来都非常香 ， 下酒配稀饭最佳 。
八、【草莓山药】
【凉菜种类，家常凉菜有哪些种类名称】咸味的食物吃多了 ， 难免想吃一些酸酸甜甜的食物 ， 草莓山药无疑是最好的选择 ， 不仅营养 ， 而且口感也颇为不错 ， 小孩子最喜欢了 。
凉菜有哪些凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等 。
凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食 ， 其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟 ， 剥去外面的皮 ， 切块 ， 放入碗中 ， 放入白糖 ， 搅拌均匀即可食用 。
凉拌腐竹是一道下酒菜 ， 也是夏日消暑的凉菜 。凉拌腐竹的主料是腐竹 ， 而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成 。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽适口 ， 营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。
凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后 ， 添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。
是将初步加工和焯水处理后的原料 ， 经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍 ， 多以香辣、麻辣为主 ， 味道也是最好的 。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊 。
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