文章插图
1、首先把准备好的茄子切成小段,小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用 。
2、锅中加上色拉油烧至7成,把切好的茄条放油锅中炸至泛黄,捞出控油 。
3、锅中放入少许油,烧热放入蒜末、姜末 , 花椒,再加入豆瓣酱,进行翻炒出香味 , 再加入少许白糖,少许酷 , 进行翻炒 。
4、加入控好油的茄子条,翻炒至熟烂就可以了 。
【鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法】5、炒至茄子软烂,加入小葱起锅即可 。
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