文章插图
1、主料：槐花（300克） ， 面粉（300克） 。辅料：食用油（50克） ， 葱（一段） ， 鸡蛋（2个） ， 盐（3克） ， 蒜（适量） 。
2、备好新鲜槐花加少许盐 ， 浸泡30分钟后洗净 ， 沥干水分 。
3、用一个大点的盛具 ， 取300克的面粉和槐花进行搅拌 ， 让面粉充分的黏在槐花上 ， 拌匀至盆底无干粉 ， 最好的效果是槐花上有很均匀的一层面粉 。
4、蒸锅一个 ， 加水若干 ， 进行蒸；需要注意的是在把槐花放在篦子上之前 ， 最好能涂一层食用油 ， 如果有玉米皮最好 ， 垫在下边 。
5、一切准备好 ， 蒸15分钟后用筷子翻一翻 ， 蒸三十分钟 。槐花蒸好之后 ， 取出放在盆里 。
6、炒锅加入50克油 ， 油热后倒入打散的蛋液 ， 画圈快速搅拌成穗状 。
【拨烂子的家常做法 拨烂子怎么做】7、放入葱、蒜炒香 。放入槐花不烂子 ， 翻炒均匀 。
8、依个人喜好加入醋、辣酱、盐等翻炒片刻即可 。
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