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【泡椒几天能吃】泡椒腌制三到五天即可食用 。
泡椒 ， 俗称鱼辣子 ， 是川菜中特有的调味料 ， 泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点 ， 泡菜它鲜嫩清脆 ， 可以增进食欲 ， 帮助消化与吸收 。
泡椒分类：
1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长 ， 辣味适口 ， 香气足 ， 制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它 。
2、子弹头泡辣椒：这种辣椒较短 ， 呈鸡心状 ， 其辣味足 ， 因成形较好 ， 在泡椒菜肴中常整个使用 ， 很少加工成茸或切成小块 。
3、墨西哥泡椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的 ， 而是从墨西哥引种来的
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