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【泡椒是怎样自制的】泡椒制作方法：
原料：辣椒、姜、花椒、盐 。
做法：
1、将辣椒洗净表面，置于通风处，吹干表面水分备用 。
2、向锅中倒入适量水，加入盐，煮沸，将辣椒置于水中，片刻后捞起，备用 。
3、将锅洗净，向锅中加入适量水、花椒和姜片，煮沸后晾凉备用 。
4、取一个泡菜坛，将辣椒置于泡菜坛中，加入泡椒水，用勺子将辣椒全部压入水中 。
5、密封瓶口，并用胶纸紧贴坛缝，腌制一个月左右即可食用 。
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