文章插图
1、原料:田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮 。
2、田螺泡一天,剪尾巴,洗净,备用 。
3、香料和火锅底料,或者是豆瓣酱都可以 。
4、锅内放油烧热 , 放入葱,姜,蒜爆香 , 加入干辣椒翻炒出香 。
5、放入火锅底料翻炒均匀,出香,加入香料翻炒均匀 。
6、倒入田螺翻炒均匀 大概4-5分钟 。
【辣炒田螺怎么做好吃】7、加入啤酒,也可以加清水 ,加入生抽,老抽和蚝油 , 大火烧开煮 6-10分钟,转小火焖40分钟让田螺充分入味 。
8、大火收汁,加入青红辣椒 , 翻炒均匀 。
9、撒上青葱即可出锅 。
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