文章插图
1、看外皮:颜色正常的松花蛋,外皮的颜色呈现灰白色,没有裂纹 。而且上面基本上没有黑色的斑点,即使有也是少量 。如果看到颜色发黑、有裂纹,黑色斑点非常多的话,就是不新鲜的劣质皮蛋,不要购买 。
2、试手感:我们拿起一个皮蛋,轻轻掂一下,如果能够感觉到里面有明显的颤动,就说明是好皮蛋,放心买放心吃 。如果没有颤动感,一点弹性都没有,硬邦邦的一个的话,说明比较劣质 。
【松花蛋怎样挑 怎么挑新鲜的松花蛋】3、听声音:在耳边摇晃一下,听听声音,如果有声音类似水声的话,不要购买,不是新鲜的、优质的皮蛋 。没有声响的皮蛋才是好皮蛋,优质皮蛋就已经是富有弹性,但是摇晃起来没有水声的 。
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