文章插图
1、泡发之前，将长的腐竹用手掰断，长度根据个人喜好 。
2、洗菜盆中放入温水，放入腐竹，泡发20分钟，水温大概40-50度，不要用开水，不然外表烂了里面还是硬的 。
【腐竹怎么泡最快最松软 如何泡发腐竹】3、如果是炒制腐竹，最好还是泡的时间久些，如果是烧汤，则不用那么久，放入锅中煮，更容易软烂 。
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