【板肠是什么】
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板肠是一种小吃，用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水中煮到半熟 ， 捞出再入卤汤锅 ， 加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮得特别绵软 。吃的时候切成小段，加原汤汁 ， 口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝 。
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