1、如果米饭全部夹生 ， 可以用筷子在米饭上扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新蒸一次 。先在中间扎一个洞，再围绕它多扎几个洞 ， 洞之间的距离要均匀，还要使得热气能穿透整锅的米饭 。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间 ， 加上点水继续蒸就行了 。加水量根据夹生的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞，效果会更好点 。
【米饭蒸不熟怎么办】3、如果米饭局部夹生 ， 那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着蒸 。如果不确定别的地方是否还存在夹生 ， 可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续蒸熟 。
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