米饭：中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国南方主食 。米饭可与五味调配 ， 几乎可以供给全身所需营养 。大米性平、味甘 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体百分之90的必需营养元素 ， 且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。
面条：面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。它用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
【米饭有营养还是面条有营养】在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些 ， 但是其中蛋白质的质量却比米低 。面中含有百分之40的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于百分之20，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高 。
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