没有淡奶油怎么做千层


没有淡奶油怎么做千层

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没有淡奶油可以用达士酱代替 。卡仕达酱的做法:2个蛋黄里加入30g细砂糖,用打蛋器高速打发 , 使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态 。倒入过筛的低筋面粉15g , 用打蛋器继续搅拌均匀 。150克牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀 。搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀 。将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里 。重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态 。立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却 。如此,卡仕达酱就做好了 。
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【没有淡奶油怎么做千层】
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