因为米粉 ， 汉族特色小吃 ， 是中国南方地区非常流行的美食 。米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。
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泡米粉的正确方法1、可以将干米粉放在冷水中来煮 ， 在煮的进程中要用筷条时常搅动米粉 ， 煮到水开立地放小火煮三到五分钟 。软硬水平大家分歧可以自己尝一尝 ， 捞出后立地用冷水浸泡一分左右 。
2、泡米粉量大的话 ， 可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是必定不克不及用开水泡一夜 ， 第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夕泡粉的水温了 ， 同样软硬水平自己可以尝 ， 捞出后用冷水浸泡一分钟左右 。
3、米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品 ， 是中国特色小吃 ， 在中国南方地区非常流行 。米粉质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊汤 ， 干炒不易断 。不同地区的米粉由于制法不同 ， 会有不同的质地和口味 。
4、制作方法是：用清纯的漓江水 ， 将桂林优质大米泡涨 ， 研磨化为浆并滤干 ， 揣成粉团煮热 ， 然后压榨出根根米粉 ， 再在水中团成一团 ， 因为经过了反复揣揉 ， 因此筋力极好 。桂林米粉的精华在于卤水 ， 须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成 。桂林米粉并没有统一的配料秘方 ， 不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋 。
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