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怎么泡米粉不起坨，米粉怎么泡软又有弹性

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米粉怎么泡软又有弹性

怎么泡米粉不起坨，米粉怎么泡软又有弹性

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米粉泡软又有弹性的方法是 ， 干米粉需冷水下锅 ， 在煮的过程中要用筷子时常搅动米粉 ， 煮到水开马上放小火煮三到五分钟 ， 捞出后马上用冷水浸泡一分钟左右即可 。米粉是中国南方地区的一种特色小吃 ， 是以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 。
怎么泡米粉不起坨1、把干米粉用开水泡软,然后浸泡在清水里一段时间,彻底泡软之后捞出来,沥干水分后加入食用油搅拌均匀 。
2、锅倒入适量油,因为米粉里加了少许油了,不会出现粘连的情况,所以炒的时候少加油,吃起来不油腻 。
3、锅中油烧热,下入配菜翻炒,加调料调味,然后下入米粉翻炒均匀 。加少许水翻炒两下,盖上盖子焖2分钟,就可以关火出锅了 。
4、炒的过程中,一定要开大火快速翻炒,不然米粉也很容易结块 。炒米粉的要诀就是米粉要先煮两分钟,然后过一遍凉水 ， 冷水让米粉更加有弹性 。
东怡米粉怎么泡才炒得好你好 ， 这样泡又软有弹性的 ， 方法/步骤
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当我们把米粉买回来时 ， 都是硬梆梆一根一根的 ， 首先我们要先准备好一个容器 ， 放入米粉 ， 米粉都是比较长的 ， 可以把对折后再放入 。
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在我们把米粉放入容器后 ， 需要我们加水超过米粉 ， 如果是江西米粉 ， 要泡发4小时以上比较好 ， 如果是湖南米粉 ， 需要泡发2个小时以上 。
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然后我们就可以准备一个锅 ， 加上水并且要烧开 ， 接下来我们就可以倒入泡软的米粉 ， 要持续的加热 ， 直到米粉熟透 。
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在我们拉起一根米粉时 ， 用指甲掐一下 ， 能够轻易的断开这就是熟透了 ， 然后我们就可以倒入漏塞里面 。
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然后我们就可以加入冷水 ， 这样可以让米粉更加有弹性 ， 接下来就可以沥干水分 ， 就可以直接炒着吃了
米粉怎么泡不会断和烂米粉按照以下方法泡制方法：让其变得软和不烂的呢 。需要辅助材料：米粉3两 ， 冷水两碗 ， 锅具一个；
步骤如下：
1、
将干米粉放在冷水中来煮（在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快的）；
2、在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉；
【怎么泡米粉不起坨，米粉怎么泡软又有弹性】3、煮到水开马上放小火煮三到五分钟 。
4、捞出后马上用冷水浸泡一分左右（软硬程度各人不同可以自己尝一尝）
第二种方法步骤：
如果是粉店泡米粉量大的话：1、可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜；2、第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了 ， 同样软硬程度自己可以尝；3、捞出后用冷水浸泡一分钟左右 。
泡制米粉过程中的注意事项：
第一：粉是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的 ， 因为你还要在水中煮三到五分钟 ， 如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了 。
第二：米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干 。
第三：在泡粉的过程中一定不能放盐 ， 因为放了盐米粉容易断 。

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