文章插图
1、主料：排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克 。
2、先准备新鲜的排骨 ， 清水多次清洗 。
3、新鲜的排骨掉水去掉乌末 。
4、清洗干净乌末后 ， 重新清水入锅 。
5、放入葱姜 ， 花椒粒 ， 八角 ， 大火烧开后漂去漂浮末 ， 转小火炖40分钟 。
6、排骨软烂后撒上盐 ， 在炖5分种入味 。
7、水开后放入面条 ， 煮至面条还有白心的时候放入菠菜 ， 就可以关火 ， 利用余热烫熟菠菜 。
【清汤排骨面的家常做法 清汤排骨面的步骤】8、面条和排骨汤盛入碗中 ， 在放上菠菜即可食用 。
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