b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉 。
c、用一块湿毛巾盖在面盆上面 。
d、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了 。
e、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍 。
f、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚 。
g、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙 。
h、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟 。
3、蒸馒头
a、锅内烧开水 。
b、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！
参考资料：
【强筋面粉适合蒸馒头，高筋面粉可以做馒头不】
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