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2021餐饮营销活动方案 餐饮业营销方案( 二 )

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(4)营造轻松、温馨、浪漫的氛围 。
由于这家餐厅的主要客户群是白领 ， 很多都是刚出校门，离开家，刚步入社会的 。他们可能无法完全接受一些社会潮流，仍然依恋学校和家的温暖 。所以，营造一个轻松、温馨、浪漫的氛围，可以给他们一种温暖的感觉，让他们对这家餐厅印象更加深刻 。它是服务态度、服务技术、服务员形象、餐厅建筑装饰、设施设备布局、色彩、背景音乐等因素的综合，也体现了一种文化品位 。所以这家餐厅要在原有优雅环境的优势下 ， 充分营造轻松、温馨、浪漫的用餐氛围 。
3.销售渠道策略 。
根据餐厅的特点，应采用直销和一级销售渠道，以直销为主要形式 。直销:尽量满足去餐厅的新客户和老客户，形成二次和三次回消费，形成一部分稳定客户 。
一级销售:选择公司或商场进行活动，与之建立关系，以代金券作为奖品等 。、或其他形式，以增加客流 。此外，我们还可以开展网上订购服务 。现在的白领普遍比较忙，加上最近天气比较热，可能就不想出去吃饭了 。网上订购服务为他们提供了一定的便利 。
主旨:餐厅在网上公布产品的详细信息，顾客可以直接点餐，也可以通过网上点餐服务添加食材 。此外，我们还可以开展电话订购业务，但由于电话订购需要找号码 ， 所以对产品还不了解，比网上订购略逊一筹 。但网上订餐服务的前提是保证饭菜能按时送到 。

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