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猪毛草，异名：善鸡尾草、小凤尾草 。来源为凤尾蕨科植物狭叶凤尾蕨的根或茎叶 。是莎草科、藨草属植物 。植物形态：狭叶凤尾蕨 。主要分布在我国福建、江西、台湾、广东、广西、贵州、云南等地 。产于我国福建、江西、台湾、广东、广西、贵州、云南；多生长在稻田中，或溪边、河旁近水处，在云南生长在海拔1000米左右的地区 。有时常和谷精草属植物长在一起 。分布于朝鲜、日本及印度 。
1、凉拌：焯熟再用凉水浸泡后，依个人口味加佐料拌食，少油清爽 。
【猪毛菜怎么做】
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2、炒，用蒜爆锅素炒（先焯水后炒），口感不错 。
3、蒸：拌面蒸，蘸料食，既保留了营养，油性还小 。
4、烙菜饼：与面和在一起，调成稀糊加点盐、葱花、鸡蛋一个，烙成薄饼，有点香 。
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5、做馅：焯水浸泡后，做成馅，蒸包子，水饺，也可以做成发面菜卷，都可以，味道鲜美 。
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