文章插图
1、食材:猪蹄两个、玉米两个、生姜1块、胡椒粉1小勺、白酒1小勺、盐2小勺、八角3个、鸡精少许 。
2、猪蹄 , 生姜 , 玉米全部洗净备用 。
【猪蹄玉米汤的做法 猪蹄玉米汤怎么做】3、将猪蹄用刀剁成小块 , 越小越好 , 太大不易入味且不易食用 。
4、生姜切片备用 。
5、铁锅备水大火煮开 , 倒入剁块的猪蹄和生姜焯水 , 倒入一小勺白酒 , 焯水后将猪蹄捞起过滤 。
6、玉米切块备用 。
7、冷锅下油 , 将焯好水的猪蹄放入锅中翻炒 , 依次加入食盐 , 八角和胡椒粉继续翻炒 , 炒至5成熟加水没过猪蹄 , 继续大火炖至 , 炖至八成熟倒入玉米 。再大火转小火炖至玉米变色 , 盛出装盆 , 就这样一道美味的猪蹄玉米汤就好了 。
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