俗话说“天上有龙肉，地下有驴肉”，从这句话不难看出人们对驴肉的喜爱 ， 也是对驴肉的最高褒奖 。在中国的很多地方 ， 驴肉都很有名，比如保定驴肉、河间驴肉、陕西腊肉驴肉、焦作闹汤驴肉、广饶驴肉、高唐驴肉、鲍店驴肉等 。在山东 。这些驴肉是独特的传统食品，也是当地的名吃 。山东还有一个小镇，以驴肉闻名 。这是山东菏泽的黄安镇 。
这是黄安荷泽的一个小镇 。虽然这个镇不大 ， 但这里的驴肉远近闻名 。据说黄安的驴肉始于明朝，至今已有五六百年的历史 。经过数百年的传承，以其肉质鲜美、香而不腻、瘦而不柴赢得了人们的青睐 。如今，驴肉已经成为运城的美食名片，很多外地朋友也来这里品尝这种具有地方特色的驴肉 。
在黄安这个小城，驴肉店不下几十家，还有很多经营了十几年甚至几十年的驴肉店 。最有名的是国道边上的这家驴肉店 。一锅老汤传了三代几百年 。现在老板是个大叔 ， 很高调 ， 叫“中国驴肉看山东，山东驴肉看黄安，黄安驴肉看老三” 。如果能说出这么豪迈的话，看来老板真的有两把刷子 。我们一起来看看吧 。
这家商店在黄安镇的国道边上 ， 在一家超市的对面 。生意挺火的，每天都是婚礼 。据老板说 ， 他家每天能卖2头驴 ， 煮一大锅，一锅480斤肉 ， 260斤驴脊骨 。驴肉价格80元一斤，28元一斤，驴宝价格280元一套 。价格在当地中规中矩，不算便宜也不算贵 。毕竟现在是煮熟了卖 。确保所有的驴都是当天杀的 ， 只卖当天的肉 。
商店门口有一个简单的厨房在煮肉 。有两个大锅，锅里滚着近百年的汤 。驴肉在大锅里煮，另一种是驴脊骨 。他的驴老板说这是老汤，是祖传秘方 ， 永远不会传下去 。每天他都往锅里加水，加肉，味道很浓郁 。即使在很远的地方，他也能闻到驴肉的香味 。顾客在店外买驴肉，然后切好装盘在店里吃 。来他家买驴肉的人很多 ， 尤其是到了吃饭的时候 。甚至还有很多外地的客户开车来买，两三百元 。
他家的驴肉都是现做现卖现吃，味道上完全不用说 。刚煮好的驴肉，出锅后看起来色泽非常鲜艳，肉质鲜嫩 。大块的驴肉放在案板上 ， 切片放在盘子里，吸收了足够汤味的驴肉瞬间在嘴里爆炸 。驴肉的香味在嘴里来回旋转，真的是越嚼越香 。
除此之外 ， 他家的驴脊骨也是特色之一 。驴脊骨的价格是28斤 。据老板介绍，他们驴脊骨两头驴能产260斤，每天都早早卖完 。从锅里拿出一根大驴脊骨 ， 一般200元左右一根，也就是七八斤 。装锅前店家提前撕好，用手轻轻一掰 ， 肉很容易去骨，让你吃一顿美味 。当然还有驴板肠，板筋，驴头肉，蹄筋头，等等 。价格和驴肉一样 ， 80块钱一斤 。
有各种驴肉炒菜，他家的驴骨汤也是一大特色 。不像其他地方，他家的驴骨汤里面都是鸡蛋 ， 真的很少见 。价格5元一碗，味道还挺好的 。
【吃驴肉的危害 驴肉多少钱一斤】来他家吃驴肉的人很多，很多都是老顾客，店里环境也还可以，可以带出去吃，也可以在大厅吃 。如此火爆的生意，离不开老板对驴肉的创新，迎合了大众的口味 。老板还吹嘘“自己一直被模仿 ， 从未被超越”，可见老板真的很自信 。
推荐阅读
- iphone相册怎么全部删除 苹果照片怎么一次性全部删除
- 青菜汤怎么做
- 梦溪笔谈被称为什么
- 道圣康膜能治疗鼻炎吗 道圣康膜一天擦几次效果更好
- 颈部按摩手法演示 颈部按摩手法视频
- 烤的菜名有哪些
- 如何做蚝油油菜苔
- 黑龙江活力杂志社领导目录 黑龙江省活力杂志社怎么样
- 河边的柳树可以水养吗 大家可以了解一下