文章插图
1、食材：面粉 500克 ， 酵母 5克 ， 白糖 20克 ， 白酒 3克 。
2、按照500克面粉 ， 放入5克酵母的比例准备 。
3、酵母放入碗中 ， 用温水搅拌开 ， 放入白酒 ， 白酒可以使面团发酵的更好 。
4、白糖放入面粉中 ， 白糖可以促进面粉发酵 ， 倒入酵母水 ， 用筷子搅拌 。
5、再倒入适量温水 ， 将面粉搅拌成絮状 。
6、揉成面团 ， 盖上盖发酵 。
7、当面团发酵至原面团一倍大左右时 ， 有蜂窝状出现 ， 面团就发酵好了 。
【煮馍馍的正确方法窍门 煮馍馍的正确方法】8、发酵好的面团放在面案上揉出气泡 ， 再醒面10分钟 ， 再揉面 ， 醒面 ， 反复3次左右 ， 直至用手指按一下面团 ， 很快回弹 ， 这时候面团完全发好了 ， 可以做馍馍了 。
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