（1）食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时 。
（2）先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣 。
（3）羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥 。
（4）按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色 。
（5）炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味 。
（6）羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口 。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干 。
（7）炖羊肉时加萝卜，不仅除腥增营养，还是道名菜 。
【怎样除去羊肉腥味？】
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