中医谓“春夏养阳” ， 春天是给万物带来生机的季节 ， 当自然界阳气开始生发之时 ， “人与天地相应” ， 此时人体之阳气也顺应自然 ， 向上向外疏发 ， 人的精神活动亦开始活跃起来 ， 这些生理上的变化 ， 都给春天的饮食提出了新的要求 。韭黄 ， 是韭菜的软化栽培品种 ， 生长于温室中 ， 因不见阳光 ， 所以呈黄白色 。中医亦认为其有温中行气、健胃提神、益肾壮阳之功 。鱼腐是顺德有名的鱼肉制品 。韭黄鱼腐羹鲜美可口 ， 有助阳升发、温中健胃之功 。
材料：韭黄100克、炸鱼腐200克、鲜草菇150克、鸡蛋2个、生姜3片 。
烹制：鲜草菇去基部 ， 洗净 ， 置沸水中“飞水” ， 起油镬溅入姜汁酒、水、盐煨过 ， 晾干水；鱼腐切条；韭黄切段；鸡蛋打均匀 。起油镬下绍酒和清水1250毫升 ， 加入鱼腐、草菇、盐烧至微沸 ， 搅入湿马蹄粉 ， 下韭黄 ， 熄火 ， 下蛋液拌匀便可 。
【推荐春夏养阳之韭黄鱼腐羹】
推荐阅读
- 2004年1欧元等于多少人民币 一欧多少人民币
- 梦幻西游中龙宫的称谓分别是什么
- 每天晚上脱了衣服身上痒 身上痒痒怎么回事
- 孕妇过敏对胎儿有没有影响 怀孕过敏怎么办
- 自来水的氯对人体有害吗
- 电脑哪个按键调音量 台式电脑音量快捷键
- 家用灯一般要多少w 日光灯多少瓦
- 俯卧撑能练什么呢？
- 国内怎么拨打国际电话 移动国际长途怎么打