文章插图
1、材料：带鱼一条，青椒、胡萝卜、葱姜各适量 。
2、将带鱼内脏取出，鳃摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用 。青椒、胡萝卜洗净，切成片 。
3、炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜蒜爆香 。调成小火，锅内依次放入生抽、少量料酒、蚝油炒香 。
4、放入少量的水烧开，调成中火，倒入带鱼，下锅煮5分钟 。调成大火，煮到汤汁快要收干 。倒入胡萝卜片，小煮一分钟 。
【水煮带鱼的做法 家常 水煮带鱼的家常做法】5、最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后即可关火装盘 。
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