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夏季食材有海带、莲藕、绿豆、黄瓜、西瓜、鸭肉等 。
１、海带，天气炎热 ， 不管是喝海带汤 ， 还是吃凉拌海带都非常适合，可以祛暑清热 。海带绿豆汤，在夏季经常喝 ， 清凉解暑 。
２、莲藕 ， 夏季炎热，胃口容易变差，经常吃莲藕不但可以补充身体养分，还可以增进胃口 ， 可以做成凉拌莲藕，清炒莲藕片和莲藕汤，爽爽脆脆，非常不错 。
【夏季食材有哪些】３、绿豆，绿豆具有清热解毒的功效，清热之功在皮，解毒之功在肉” 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料 ， 清暑开胃，老少皆宜 。炎炎夏日喝上一碗绿豆糖水，神清气爽，暑气尽消 。
４、黄瓜，黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，黄瓜的含水量为９６％到９８％，为蔬菜含水量最高的 。它含的纤维素非常娇嫩对促进肠道消化 ， 夏季吃黄瓜是有好处的，可以起到清热利水的作用 。夏天做一道凉拌黄瓜，清爽怡人，很不错 。
５、西瓜，为夏季的水果 ， 又叫夏瓜，果实圆圆，果肉大多是红色，味道甘甜，含水量充足 ， 吃下去马上能降温去暑 。
６、鸭肉 ， 在中医看来，鸭子吃的食物多为水中生物，所以它的肉性味甘寒 ， 特别适合夏季吃用 。鸭肉做法多样，夏天最常喝水鸭冬瓜汤 。
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