冬季是一年中最寒冷的时候 , 在秋季过后 , 春季未来 , 这个季节是人们非常难熬的一个季节 , 尤其对于很多北方地区的人们来说 , 冬季一定要吃一些可以温中御寒的食物过冬 。那么人们在冬季吃什么食物最好?哪些食物可以帮助温中御寒呢?
冬季温中御寒常吃哪些食物
1、蔬菜:冬季御寒吃蔬菜 , 可以帮助人们补充维生素 , 包括新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱 。蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类 , 油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物 。
【冬季温中御寒常吃哪些食物】2、水果:水果里面的营养元素非常丰富 , 是冬季人们身体营养元素所需的来源 。包括新鲜的、罐装的(非糖水类)水果 。如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的 , 浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物 。
3、辛辣食物:辛辣食物一般都具有解表发汗的功效 , 可以帮助抵御寒冷 。辣椒含有辣椒素 , 生姜含有芳香性挥发油 , 胡椒含胡椒碱 。例:辣椒可刺激食欲、增进消化 , 能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加 , 故冬天吃点辣椒可抵御寒冷 , 并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症 。
4、肉类:肉类食物的热量一般都是比较高的 , 以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好 。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高 , 有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效 。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快 , 内分泌功能增强 , 从而达到御寒作用 。
5、根茎类:根茎类蔬菜的营养元素非常多 , 医学研究人员发现 , 人怕冷与机体无机盐缺乏有关 。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐 , 这类食物不妨与其他食品掺杂食用 。
6、汤类:冬季养生御寒 , 还可以多喝汤 , 喝汤不但可以润肠通便 , 还可以生津解渴 。包括新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤 。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物 。
冬季抵御寒冷可以喝的汤
一、五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量 。
做法:将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水” , 放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中 , 倒入10碗清水 , 用猛火把水烧开后 , 改为文火煲两个小时;4.汤上桌前下适量的盐调味 。
功效:五指毛桃煲乌骨鸡汤有温中散寒、健脾祛湿的功效 。芡实有补脾、祛湿的功效 , 温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素 , 而且脂肪含量很低 , 这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生 。
二、沙参百合润肺汤
原料:北沙参15克 , 百合30克 , 无花果5个 , 猪瘦肉18克 , 陈皮1片 。
做法:先将无花果洗干净 , 对半剖开;猪瘦肉洗干净 , 飞水 , 北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中 , 继续用中火煲约两小时 , 加少许盐调味 , 即可饮用 。
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