文章插图
1、主料:兔子肉 。
2、辅料:土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒 。
3、兔肉切块 , 盐,胡椒粉,料酒 , 葱腌制 。土豆切段加盐腌制 。姜蒜切片,干海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,备用 。用胡椒粉,盐,味精,水淀粉勾芡 , 备用 。
4、土豆倒入油锅中炸熟 。捞起备用 。
5、兔肉倒入锅中炸干 。捞起备用 。
6、热锅冷油,倒入姜蒜,花椒,辣椒,小米椒煸炒 。
【兔子肉干锅做法】7、倒入兔肉,加白糖翻炒 。倒入土豆,洋葱 , 芹菜,加胡椒粉,大量孜然粉翻炒 。起锅前加入勾兑好的汁质,加入香油,花椒油翻炒,起锅 。
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