【牛肉冬瓜汤的做法大全 牛肉冬瓜汤如何做】
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1、做法一：
食材：瘦牛肉（或者火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，酱油2茶勺，盐少许，料酒少许，鸡精1/2茶勺，葱姜丝适量，植物油1大勺 。
牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好 。
冬瓜去皮洗净，切成片备用 。
炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒 。
加入清水，盖上盖子烧开 。
再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可 。
2、做法二
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克 。
腌制牛肉用：胡椒粉少许，盐少许，糖少许，油少许 。
锅中放水，把浓汤宝放入，开火 。
趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末 。
牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉 。
充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住 。
此时锅中汤已开，把冬瓜下入 。
煮至透明状态 。
关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟 。
食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅 。
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