爆炒鸡胗
文章插图
【爆炒鸡胗】1.鸡胗切细丝 ， 用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时；
2.热锅 ， 冷油放干辣椒和花椒 ， 然后放入蒜末、姜丝爆香；
3.倒入腌制好的鸡胗快速翻炒 ， 变色后放入切好的青红椒丝 ， 一起翻炒 ， 差不多的时候 ， 放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了 。
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