主料：鸭子半只 。辅料：葱2根、蒜3瓣、姜5片、米酒适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、糖一小勺、盐小半勺 。做法：
1、烧一锅水备用 。
2、鸭子洗干净切成块 。
3、鸭子放进煮开的水中，煮两分钟 。
4、洗好葱、姜、蒜备用 。
【焖鸭肉怎么做】5、鸭子煮好捞出 ， 过冷水沥干水分备用 。
6、.把洗好的葱切段，姜切片，蒜切末放进沥干的鸭肉中，依次放入酱油，蚝油，生粉 ， 白酒，少量盐，搅拌均匀 。
7、待锅热放入少量花生油 ， 放入鸭肉大火煸炒几下 。
8、放入一小勺糖继续翻炒 。
9、待有些许金黄色，放入少量水，盖上锅盖焖至煮开 。
10、煮开后调成均匀的小火 ， 再焖煮15到20分钟 。
11、待酱汁还没收干时放入葱段翻炒即可 。
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