整条腿未开封的保存方法：火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间 。整条腿开封后的保存方法：拆除外包装，如发现火腿表面有少部份长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可，如情况严重者除外 。
1、空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感 。但最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡 。
3、冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放，这不是不可以，但没有以上两种环境那么地好 。去骨和片装的保存方法：1、冰箱里保存：用保鲜膜或保鲜盒包好，放在冰箱保鲜的地方即可 。火腿切割后的地方将如何处理：2、火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水份，如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可 。如果是存放在冰箱里，要用保鲜纸缠上几层包好，以免见风后产生变味或与其他食品产生串味 。3、再次使用时，记得把外边发黄的一层去掉，再给客户食用，等用完后，记得用保鲜膜包好，这样存放时间相对比较长，且口感能保持 。
食前最好能温碟：1、火腿切出来后就可以直接进食了，但如果能用微温（用热水温/微波炉）的碟子来乘载，火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现 。2、如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下 。
【火腿分解后怎么保存】温馨提示：火腿开封后，在正确保存的情况下，最佳的食用期为1-2个月 。
推荐阅读
- 什么是软环境 软环境的解释
- 蚕能饿几天 蚕不吃东西老是抬着头是什么现象
- 小龙虾的具体做法 小龙虾是活着处理还是死了处理
- 路由器无线桥接的稳定性如何
- 粽子要煮多长时间能熟 煮粽子的时候什么时候放鸡蛋最好
- 公积金贷款手续怎么办理
- 红萝卜和苹果可以一起榨汁喝吗
- 论语中的文质指的是什么 论语中的文质指的是啥
- 三伏天哪些是要注意的 2021年三伏天有多少天