文章插图
1、鲈鱼适量 ， 羊肉卷适量 ， 大葱适量 ， 香菜适量 ， 姜片适量 ， 黄酒 ， 盐 ， 味精适量 ， 生粉 ， 花椒粉适量 ， 泡椒适量 。
2、鲈鱼取肚子肉 ， 切片 。鱼片加生粉 ， 花椒粉 ， 盐 ， 黄酒阉一会 。
【怎么做鱼羊鲜 鱼羊鲜怎么做】3、锅里放油 ， 待油温升高 ， 倒入一半姜片 ， 油内撒盐倒入鱼身 ， 俩面煎黄 。
4、放入开水 ， 姜片 ， 大葱 ， 黄酒 ， 大火煮开 ， 倒入羊肉片 ， 水然后开 ， 撇去浮上来的沫 。中火炖 。
5、收至鱼身一半露出汤汁的时候 ， 加盐味精开锅 。
6、水烧开倒入鱼片 ， 关火不要打开盖子 ， 闷10分钟 。把鱼片小心捞出来 ，
7、鱼片盖起鱼身 ， 加香菜 。收工 。
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