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【茄子炖豆角的做法 这样做我能吃三大碗饭】夏天到了，各种时令蔬菜都降价了 。天太热没什么胃口，唯有这道茄子炖豆角，酸辣开胃，超级下饭 。
1、茄子豆角洗干净，豆角掰成段，茄子切块，肉切片，葱切断，蒜切片 。热锅凉油放肉，炒到变白 。下葱蒜，再下豆角，翻炒均匀 。
2、下茄子，翻炒一下，锅会干，放点水接着炒，炒到茄子稍微变软 。放盐，生抽，酱油，翻炒均匀 。加清水，将要没过菜就行 。中小火焖炖十分钟 。开盖，大火翻炒收汁 。出锅 。
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