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黄花云尖怎么鉴别好坏？黄花云尖的鉴别方法

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黄花云尖是诞生于80年代的新创名茶，属绿茶类 。其外形秀丽，品质超群，茶叶内含营养物质丰富，是非常不错的一款绿茶饮品 。如果要喝黄花云尖茶，选购的时候要仔细挑选，确保买到质量好的茶叶 。那么，黄花云尖怎么鉴别好坏呢？下面就给大家介绍下黄花云尖的鉴别方法 。黄花云尖的鉴别方法?1、外形?茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素 。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽 。?嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系 。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次 。?净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度 。?匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳 。?色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次 。2、香气?北方通称“茶香” 。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常 。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳 。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致 。3、滋味?北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好 。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好 。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足 。4、水色?也称“汤色” 。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度 。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮 。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗 。5、叶底?审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度 。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高 。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良 。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好 。黄花云尖怎么喝？?1、选具?大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味 。?至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡” 。根据品饮人数准备好茶杯碗以及黄花云尖罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶 。?2、观茶?对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶 。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵 。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序 。或者倾斜旋转黄花云尖罐，将黄花云尖倒入茶则 。用茶匙把茶则中的黄花云尖拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气 。?3、洁具?就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣 。?温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于黄花云尖冲泡 。?4、置茶?冲泡黄花云尖的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对於容器五份之一的茶量） 。用茶匙将黄花云尖从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内 。5、浸润泡?对名黄花云尖的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，黄花云尖便会徐徐下沉 。?对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水 。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了 。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使黄花云尖吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡 。?6、冲泡次数?约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情” 。经过三次“高冲”，使杯内黄花云尖上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀 。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎 。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感 。7、赏茶?这是针对高档名优黄花云尖而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿 。?8、奉茶?冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝 。为避免黄花云尖过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中 。9、品饮?饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味 。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜 。黄花云尖冲泡，一般以2-3次为宜 。若需再饮，那么，得重新冲泡才是 。?以上内容就介绍到这里 。购买黄花云尖一定要选择正规的商家，确保买到品质好的茶叶 。另外，喝黄花云尖的时候注意采取正确的方法，这样冲泡出来的茶汤滋味才会更佳 。【黄花云尖怎么鉴别好坏？黄花云尖的鉴别方法】

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