山药做法大全家常菜(这七种山药做法)
夏天应该经常吃山药 。这七种山药做法营养又好吃 ， 大热天精力充沛！
夏天食材最丰富，各种蔬菜水果都有 。所以，吃什么不用考虑太多，看个人喜好就好！但是 ， 无论有多少成分，我们也可以适当侧重 。一些能给我们的健康带来好的好处的食材，多吃是最好的，而夏天天气热的时候，也最好多吃一些能消暑降火的食材 。
夏天我们可以多吃一种蔬菜 。这是山药 。当夏天天气炎热干燥时，人们可以多吃些冷食 。天热了容易出汗，人体的机能消耗会比较大，所以要注意补脾胃，增强人体抵抗力 。山药可以凉血、滋补身体、促进新陈代谢等 。夏天可以多吃点 。
很多朋友一听到山药，马上想到的就是炒山药或者土豆泥 。生活中山药的吃法真的太多了 。今天给大家分享7种食用山药的美味 ， 每一种都很好吃 。
1.山药红枣糯米糕
材料:山药150g，面粉半碗，糯米粉半碗 ， 红枣适量，葡萄干适量，椰子适量 。
做法:将一片山药切片，放入蒸锅蒸10分钟，取出 。用料理机将山药加水搅拌成糊状 。这里搅打的时候要加水，加山药一半的水量就行了 。在山药糊里放入面粉和糯米粉，糯米粉和米粉的比例为3:1 。红枣肉切好剁碎，葡萄干简单切几下；将切碎的红枣、葡萄干和切碎的核桃放入面团中；用手挤压几下，将干果融入汤圆中 。可以用手蘸点油，不管粘不粘 。蘸油会把面团弄湿，蒸出来会很香 。用手拉下一块面团 ， 比乒乓球大一点 。直接团圆后 ， 压平成1cm厚的饼 。放在蒸笼的玉米叶上 。水开后，大火蒸15分钟 。蒸出来的蛋糕又软又糯 。让热空气变干，在每个蛋糕上撒一些椰子 。、
二、山药豆包
材料:牛奶140克、面粉300克、山药150克、酵母3克、糖20克、红豆馅适量 。
山药去皮 ， 入蒸锅蒸20分钟，磨成糊状；将牛奶放入玻璃杯中，放入热水中，加热 ， 加入酵母，搅拌并融化；先将酵母融化的牛奶倒入山药糊中 ， 和山药一起搅拌，然后加入面粉和糖揉成面团，揉成光滑粘稠状，盖上盖子，摊1小时；取出发酵好的面团，排气，分成小面糊，然后搓圆 。这样面团再揉一遍，面团就完全熟化了 。将豆馅装入豆袋，放入蒸笼，间隔留空的空隙，然后烘烤半小时；40分钟左右，面团发酵至2倍大?。缓蟠蠡鹂颊簦淮蠡鹫?2分钟 ， 煮前小火炖5分钟 。这个蒸豆包很完美，不塌，好看又好吃 。
三、山药鸡蛋饼
材料:胡萝卜1根、山药150g、鸡蛋2个、面粉1小碗、小苏打2g、香葱适量、盐适量 。
胡萝卜、山药去皮洗净，切成半厘米厚的片 ， 放入蒸锅蒸5分钟，近半熟 。将山药片和胡萝卜片用刀切碎，切成半厘米见方左右的小颗粒 。将面粉放入蔬菜丁中，打入鸡蛋，同时加入少许小苏打和盐 ， 搅拌均匀 。这时候就需要加点水，把面粉等材料搅拌成糊状，不是很稠，适中就好 。搅拌后，加入切碎的香葱，搅拌均匀 。
锅预热，刷油，把面糊舀到锅里 。每块饼干大约半厘米厚 。因为小苏打的作用，稍微晚一点还是会膨胀；中火加热，及时翻面 ， 看到蛋糕升起，两面金黄就熟了 。
四、山药炸糕
材料:山药150、糯米粉200克、小苏打1克、红糖、椰蓉 。
【这7种山药做法 山药的做法大全家常菜】将山药放入蒸锅蒸10分钟后取出 。这样蒸的目的是为了不让山药汁在和面的时候伤到皮肤 。将山药和水以2:1的比例打成糊状 。将糯米粉倒入山药糊中，揉成软硬适中的面团 。抓起下一块面团，比乒乓球大一点，直接压平放入碗中，加入红糖和椰蓉馅 。闭上嘴，包起来；合上嘴后，直接用手擀成一厘米厚的饼 ， 放在面包屑上 ， 整个饼上布满面包屑；用手轻轻揉捏蘸有面包屑的蛋糕，静置几分钟 。油热5分钟后，放入炸糕中用中火炸，不断翻动 。看到炸糕浮起来 ， 轻轻往下压，两面金黄，变色，肿起来就好了 。
五、山药丸子
材料:山药200克、猪肉400克、葱1根、姜1根、盐、玉米淀粉 。
用绞肉机把猪肉打成肉末；山药去皮洗净，切成段，放入绞肉机中搅打 。山药捣碎后会有很多水分 。没关系，肉馅不加水 ， 肉馅加山药的水就够了；将山药和肉末放入碗中 ， 加入胡椒和盐 ， 然后打入一个鸡蛋并搅拌 。搅拌好的肉不会稠，不怕瘦，加玉米淀粉 。先放少量玉米粉，边放边搅拌；最后，搅拌好的肉馅有稠度，容易成球 。用小勺蘸水，舀成球状 。等油锅热到五分钟 ， 就可以一个一个的煎丸子了 。炸至丸子表面变色后，即可取出 。然后，提高油温，再次油炸它们 。太好吃了！
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