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1、油麦菜和莴笋叶是两种不同品种的蔬菜
【莴笋叶和油麦菜的区别介绍】虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种 ， 但是油麦菜却是属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子，所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种，这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别 。
2、油麦菜和莴笋叶的外形是不同的
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的 ， 油麦菜的也是不但是细，而且还是特别的长的，这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的，呈披针状 ， 而莴笋的叶子却只是很细，它的长度是没有油麦菜的叶子长的，大家在购买时一定要注意 。
3、油麦菜和莴笋叶的营养价值是不同的
油麦菜是含有大量的膳食纤维的 ， 而且是含有大量的水分的，所以吃起来的口感是特别的清爽、脆嫩的 。而莴笋的叶子吃起来口感是远远不及油麦菜好的，但是它的营养价值却是更高的 ， 它不但含有大量的胡萝卜素，而且还含有很多钙、铁等微量元素，经常食用不但能够提高人体的抵抗力 ， 而且还可以达到预防视力下降的功效 。
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